A La Carte menüü

Rõõmustame oma külalisi uue menüüga-
mille on kokku pannud Joel Ostrat

Lisasime oma senisele eestipärasele menüüle vene köögi aktsenti-
see on siis kummardus sajandite taha, kui mõisa kasvuhoones kasvatati troopilisi vilju ning mõisnikel olid tihedad sidemed Vene Keisririigiga. Eks talurahvas laenas mõisnike toidulaualt võõrapärasemaid maitseid ja nii sobitusidki meie menüüsse nii käsitööpelmeenid, borš kui ka paprikasupp; väike tšilli ja BBQ liha.

Oleme menüü kokkupanekul paljuski eelistanud kohalikku toorainet.

Suupisted

Grilljuust külamoosiga

Nopri talu grilljuust, murakamoos, jogurtikarask
€600

Krõbedad sealihakroketid

Rebituna pikalt BBQ ahjus küpsenud sealiha, panko koorik, toorjuustukreem, koriandridip ja peterselliõli
€700

Eelroad

Klassikaline kalasalat

Muna, Peipsi latikas suitsutatult, pärlsibul, võrktšips, maitseroheline  
€800

BBQ pardisalat toorjuustu ja marineeritud õunaga

pärlsibul, salatimix, õlikaste, maasikas, päevalilleseemned  
€1000

Käsitööpelmeenid

Sealiha, ingver, koriander, soja, küüslauk, hapukoor, adžika  
€900

Rikkalik suupistevalik kahele

Sealihakroket, bbq pardi filee lõiked, grilljuust. karask. tšipsid, hapukoorekaste adžikaga
€1600

Marineeritud kalavalik kohalikust kalast kahele

Kuumsuitsu angerjas, kuumsuitsu siig, meriahven punases marinaadis, praetud ahvenamari
€1600

Supid

Borš pardilihaga

Rebitud pardiliha confit, toorjuustu-hapukoorekreem, rikkalik roheline  
€700

Kõrvitsasupp peekoniga

Muskaatkõrvits, porgand, kartul, ingver, merevaik, peekon
€600

Rammuleemega küülikusupp

Küülikuliha, rammuleem, kartul, porgand, porru, seller, must küüslauk
€800

Terav kahe kala supp

lõhe, ahven, ingver, tšilli, fenkol, sidrun, porru, brokkoli, tomat
€700

Pearoad

Ahvenakotlet

Peipsi ahven, kolme sibula riis, tartar kaste, värske salat fenkoliga
€1300

Linnulihašnitsel

Krõbe pannišnitsel, toorjuustukreem, praekartul, roheline salat Forte juustuga
€1200

Apelsinikarbonaad

Seened, koorega kartulisektor, roheline salat, koorene apelsinikaste
€1400

Kartuliröst

Krõbe pannikartuliröst, toorjuustukreem, roheline salat fenkoliga
€1000

Koorene kanapasta spinatiga

Kana, spinat, päiksekuivatatud tomat, juust
€800

Järelroad

Kodune pokaalimaius

Kohupiimakreem, maasikas, küpsisepuru, hooajalised marjad
€500

Pavlova

Toorjuustu tsitruseline kreem, besee, marjad  
€600

Juustukook marjasalsaga

küpsetatud toorjuustukook, küpsisepõhi, marjad, piparmünt, balsamico
€600

Käsitööjäätis leedripuu-siirupiga

Pähkli talu leedripuusiirup, muna, vahukoor, besee, piim, kreeka pähkli pralinee
€600

Koorene sidrunikreem

Vahukoor, sidrun, mustikas
€500