A La Carte

Rõõmustame oma külalisi uue menüüga-
mille on kokku pannud Joel Ostrat

Lisasime oma senisele eestipärasele menüüle vene köögi aktsenti-
see on siis kummardus sajandite taha, kui mõisa kasvuhoones kasvatati troopilisi vilju ning mõisnikel olid tihedad sidemed Vene Keisririigiga. Eks talurahvas laenas mõisnike toidulaualt võõrapärasemaid maitseid ja nii sobitusidki meie menüüsse nii käsitööpelmeenid, borš kui ka paprikasupp; väike tšilli ja BBQ liha.

Oleme menüü kokkupanekul paljuski eelistanud kohalikku toorainet.

Suupisted

Grilljuust külamoosiga

Nopri talu grilljuust, murakamoos, jogurtikarask
€500

Krõbedad sealihakroketid

Rebituna pikalt BBQ ahjus küpsenud sealiha, panko koorik, toorjuustukreem, koriandridip ja peterselliõli
€600

Soolakala ja krõbedad saiad

Koha peal soolatud lõhe, käsitöö focaccia, maasikas, till
€500

Eelroad

Klassikaline kalasalat

Muna, Peipsi latikas suitsutatult, pärlsibul, võrktšips, maitseroheline  
€700

Salat BBQ tomati ja Andri Peedo kitsejuustuga

BBQ tomat, kitsejuustu kreem, salatisegu, balsamico kaste, maasikad  
€800

Käsitööpelmeenid

Sealiha, ingver, koriander, soja, küüslauk, hapukoor, adžika  
€800

Rikkalik suupistevalik kahele

Sealihakroket, veise rostbiif, grilljuust. karask. tšipsid, hapukoorekaste adžikaga
€1500

Supid

Borš pardilihaga

Rebitud pardiliha confit, toorjuustu-hapukoorekreem, rikkalik roheline  
€700

Paprikasupp apelsini ricottaga

Püreesupp, ricotta, roheline, kartulitšips
€500

Terav kahe kala supp

lõhe, ahven, ingver, tšilli, fenkol, sidrun, porru, brokkoli, tomat
€700

Pearoad

Ahvenakotlet

Peipsi ahven, kolme sibula riis, tartar kaste, värske salat fenkoliga
€1200

Linnulihašnitsel

Krõbe pannišnitsel, toorjuustukreem, praekartul, roheline salat Forte juustuga
€1200

Apelsinikarbonaad

Seened, koorega kartulisektor, roheline salat, koorene apelsinikaste
€1400

Kartuliröst

Krõbe pannikartuliröst, toorjuustukreem, roheline salat fenkoliga
€1000

BBQ pardipraad

pardifilee, kirsikaste, kartulipannkook, brokkoli
€1600

Järelroad

Kodune pokaalimaius

Kohupiimakreem, maasikas, küpsisepuru, hooajalised marjad
€500

Pavlova

Toorjuustu tsitruseline kreem, besee, marjad  
€600

Juustukook marjasalsaga

küpsetatud toorjuustukook, küpsisepõhi, marjad, piparmünt, balsamico
€600

Käsitööjäätis leedripuu-siirupiga

Pähkli talu leedripuusiirup, muna, vahukoor, besee, piim, kreeka pähkli pralinee
€600